マイブームぬか漬け

４月に入って、関東では桜も満開モードです。

近所の公園などでも８分咲きほどで、ちょうど見ごろですね。
お花見・・・行きましたか？

お花見のお弁当・・・ちょっと箸休めに自家製ぬか漬けなど・・・
と話を強引にぬか漬けに引き込みましたが（笑）
去年の秋頃から家でぬか漬けを作っています。

５０年ものの木樽仕込み、無添加のぬか床セットをネットで注文しました。

冷蔵庫で保存できるように設計されたもので、
２５，５×１６、高さ１２㎝の白いホーロー容器付きです。

届いた時すでに、何種類かのお野菜が漬かっていて、すぐに食べられます。
そして自分の好きな野菜を色々入れながら、それぞれの家の味になってゆくそうです。

ぬか漬けといっても、臭う～～～とゆうイメージではなく、
優しくまろやかな香りです(*^_^*)。

乳酸菌や酵母がバランスよく活きているぬか床・・・
ちなみに名前は確か「ぬか漬け美人」だったと・・・。

やはり美しさは腸から・・・とゆうことでしょうかね(^^ゞ。

一番のお気に入りは「人参」で、前はカレーに入れたり、
サラダに入れたりくらいで、たまにしか食べたりしませんでしたが
最近は漬けると美味しいので毎日のようにポリポリ食べています（笑）。

最近の美味しい野菜の食べ方です。